GASTRONOMÍA

La gastronomía de Ponedera/Atlántico, es una mezcla de sabores y tradiciones de la costa Caribe colombiana. Los platos típicos se caracterizan por su uso de ingredientes frescos y naturales, como el maíz, el pescado, el coco y la yuca.

Algunos de los platos típicos de Ponedera son

• Bollo: Es un plato tradicional de la costa Caribe colombiana, hecho con harina de maíz, envuelto en hojas de mazorca y cocido al vapor. En Ponedera, el bollo se puede preparar de diferentes maneras, como relleno de queso, bocadillo o carne.

• Mazamorra: Es una sopa espesa hecha con  maíz, leche y azúcar. En Ponedera, la mazamorra se suele servir con queso y bocadillo.

• Arroz con coco: Es un plato tradicional de la costa Caribe colombiana, hecho con arroz, leche de coco, azúcar y especias.

• Sancocho: Es una sopa espesa hecha con carne, verduras y tubérculos. En Ponedera, el sancocho se suele preparar con carne de res, pollo o pescado.

• Pescado frito: Es un plato tradicional de la costa Caribe colombiana, hecho con pescado fresco, frito en aceite. En Ponedera, el pescado frito se suele servir con arroz con coco o mazamorra.

Otros platos típicos de Ponedera son:

• Enyucado: Es un postre hecho con yuca rallada, azúcar y coco.

• Aborrajado: Es un plato hecho con plátano verde frito, relleno de queso.

• Patacones: Son rodajas de plátano verde fritas.

• Hojaldres: Son un tipo de pan dulce, relleno de queso, bocadillo o carne.

Los ingredientes y las recetas de la gastronomía de Ponedera se han transmitido de generación en generación, preservando las tradiciones culinarias de esta región.

La gastronomía de Ponedera es una muestra de la riqueza cultural de la costa Caribe colombiana. Es una gastronomía que combina sabores tradicionales con ingredientes frescos y naturales, creando platos deliciosos y nutritivos.

Festival del bollo en ponedera, mostrando la gastronomía más importante que tienen.